CÓMO CUSTOMIZAR
DUDA
Queremos ser tu cocina. Somos capaces de convertir tu idea en realidad y realizar un desarrollo a medida, adaptado a las necesidades de tu negocio, pero elaborado de manera industrial.
IDEA
Idea de chef ejecutivo.
LLAMADA
LO PODEMOS HACER
¿Quién me lo puede hacer?
Contacto con Clavo Food Factory.
Validamos la propuesta.
PRUEBA i+D+i
Nuestros cocineros de I +D + i lo llevan a cabo.
PRUEBA PRE-INDUSTRIAL
Prueba preindustrial.
ACUERDO
Acuerdo comercial.
PESCADOS
CAPACIDAD
DE COMPRA
MSC
PESCADO SOSTENIBLE ASC
ACUICULTURA SOSTENIBLE
Nuestras recetas se elaboran por cocineros con una dilatada trayectoria que entienden las necesidades reales una cocina profesional. Estamos en continuo contacto y trabajamos de la mano, para que todo salga a tu gusto.
188 TIPOS DE PESCADO
3 MILL KG/AÑO
12 MILL €/AÑO
CARNES
34 TIPOS DE CARNE
2.280 KG/AÑO
5,1 MILL €/AÑO
CARNES
POLLO
PAVO
CERDO
VACUNO Y
CORDERO
HARINAS Y PANES
123 TIPO DE
PANES
HARINAS
ESPECIAS 3.456.242 KG/AÑO
1,5 MILL/AÑO
VEGETALES
833.664 KG/AÑO
974.490 €/AÑO
VERDURAS,
I + D + i FRUTAS Y
VERDURAS
ECOLÓGICAS
CLAVO FOOD FACTORY
PRODUCCIÓN
1.250 REFERENCIAS
Los departamentos de calidad y de I+D+i trabajan de manera conjunta para desarrollar platos con un alto estándar de calidad, adaptados al cumplimiento de normativas y certificaciones alimentarias requeridas por nuestros clientes.
REINOSA
(CANTABRIA) 2.400.000 KGCALDAS DE REIS
(GALICIA) 7.800.000 KG3 FÁBRICAS PRODUCEN
TORDESILLAS
(VALLADOLID) 4.300.000 KG
FÁBRICA DE 5º GAMA1.250 REFERENCIAS
FILETEADO
PROCESOS
DE FABRICACIÓN
I+D+i aporta soluciones para la cocina de ensamblaje, de tal manera que el cocinero de cada empresa pueda terminar su plato a su gusto, aportando un toque personal que lo diferencie del resto, porque no todas las cocinas son iguales.
MACERADO
REBOZADO
EMPANADO
TEMPURA
ESTERILIZADO
BAJA TEMPERATURA
COCIDO
ASADO
PREFRITO
PASTEURIZADO
La confidencialidad es la base para los desarrollos a medida y eso es uno de nuestros principales valores en Clavo Custom. Somos altamente rigurosos y respetuosos con los desarrollos solicitados por nuestros clientes.
ENVASADO
TIPOS
DOYPACK
FLOWPACK
SEGUNDA PIEL
LATAS
107 TIPOS DE CAJAS 185 BOBINAS 66 BANDEJAS / ESTUCHES
ENVASES
DATOS
CONGELADO IQF
REFRIGERADO
PRODUCTO TERMINADO
BANDEJAS
VACÍO
BOLSAS
IWP
GRANEL
ESTUCHES
20 CADENAS
DE R.O
NUESTRAS
ENSEÑAS
Nuestros desarrollos se elaboran con tratamientos térmicos específicos según el producto, que garantizan la eliminación de microorganismos patógenos, respetando, a la vez, las características originales de los platos, tanto a nivel sensorial como nutricional.
ENSEÑAS
TRADICIONAL
START UPS
ASIÁTICA
ITALIANA
TEX MEX
AMERICANA
PUNTOS CALIENTES RETAIL
NUESTROS
CERTIFICADOS
Los platos que elaboramos están pensados para facilitar el día a día de tu negocio, tanto a nivel de recetas como de formatos. Trabajamos diferentes opciones de un mismo producto y distintos envases para que encuentres el que más se adapte a tus necesidades.
EXPORTACIÓN
SALAS LIBRES ALÉRGENOS
CERTIFICADO IFS
SALAS FRÍAS
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